VERDURAS ALA PAPILLOTE

Cortar con el pelador de las verduras, patatas,calabazin, puerro en juliana, zanahoria, esparragos, ajos tiernos, cebolla en juliana, pimiento rojo y verde en tiras, envolverlos en papel de aluminio y dejar 15 min. al horno a 180º o bien hasta que el aluminio este inflado.

MERLUZA AL HORNO

Cortar la merluza en rodajas como de 2cm. en el mortero se pone 3 ajos, perejil machacar y añadirle 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de limon, sal, meterlo al horno como 170º 15min.

SOPA DE GARBANZOS

2 potes de garbanzos cocidos, 4 hojas de acelgas, 2 ramas de apio sin hojas, 200 gr de zanahorias beibis 1L. de caldo de pollo ponerle sal, dejar de cocer como 20min. y servir.

LECHAZO CASTELLANO

Un cuarto de lechazo o cordero lechal, ponerlo en una bandeja de barro con dos o tres cucharadas de agua, cuando este 15 min. en el horno a 180º se pone como un vaso de agua y sal, se deja 40 min. a 200º ir rociandolo con su propio jugo, a nosotros nos gusta con unas cuantas ramas de laurel, pero sin hojas.

CONSEJO: para que no se os rompa la bandeja de barro, ponerla boca abajo con el grifo abierto de 2 a 3 min.

ENSALADA DE PASTA

Se cuece pasta de lazitos se pasa por agua, en la ensaladera se pone maiz, aguacate, palitos de cangrejo, chapiñones laminados, añadirle la pasta, aceite vinagre o limon.
Dejar que se enfrie en la nevera, y a comer!!

GAZPACHO

1k de tomate, 2 pepinos, 1 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1 ajo 1/2 barra de pan, 1 1/2 de agua, 1/2 vaso de vinagre, 1/2 vaso de aceite de oliva, sal, triturarlo todo, pasar por el colador y ponerlo a enfriar.

POLLO AL HORNO

poner el pollo en cuartos, machacar 4 ajos, una cucharada de comino otra de oregano, curcuma poner perejil, pimineta un vaso de vino blanco 1/2 de agua, 1/2 vaso de soja, y zumo de 1 limon, rociar todo el pollo y meterlo al horno a 180º, 40 min.