Se limpia la merluza se pone sal en una sarten se sofrie cebolla cortada en juliana, pimiento, tomate hoja de laurel, cuando este todo frito, en una cazuea de barro se coloca la merluza y el sofrito cojemos un vaso de vino blanco 1/2 vaso de limon y se pone en el horno a 180º 20 min. y la mitad del sofrito se pasa por el pasapure y el otro se deja para quien le guste.
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