Un cuarto de lechazo o cordero lechal, ponerlo en una bandeja de barro con dos o tres cucharadas de agua, cuando este 15 min. en el horno a 180º se pone como un vaso de agua y sal, se deja 40 min. a 200º ir rociandolo con su propio jugo, a nosotros nos gusta con unas cuantas ramas de laurel, pero sin hojas.
CONSEJO: para que no se os rompa la bandeja de barro, ponerla boca abajo con el grifo abierto de 2 a 3 min.
No hay comentarios:
Publicar un comentario